Nasze województwo słynie z najlepszych pod względem smaku i wartości odżywczych gatunków gęsi w kraju. Szlak będzie dużą atrakcją nie tylko dla mieszkańców, ale również  licznych turystów odwiedzających nasz region.

Projekt przygotowuje Kujawsko-Pomorska Organizacja Turystyczna pod patronatem marszałka Piotra Całbeckiego. Do tworzenia szlaku zaproszone zostały wszystkie restauracje w województwie, które posiadają w swoim menu przynajmniej dwa dania z gęsiny wyjaśnia Beata Krzemińska, rzecznik prasowy Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu.

Chęć udziału w projekcie wyraziło ponad dwadzieścia placówek gastronomicznych. Obecnie komisja certyfikacyjna odwiedza i ocenia lokale, ubiegające się o włączenie się do szlaku. Wśród nich znalazły się trzy z Włocławka: Hotel Młyn & SPA, Restauracja – Pałac Bursztynowy oraz Club & Restauracja Impresja.