Marszałek Piotr Całbecki był w tej kadencji KR sprawozdawcą kilku opinii, które miały istotny wpływ na kształtowanie polityk unijnych. W 2020 roku przedstawił dokument dotyczący oceny adekwatności dyrektyw wodnych i powodziowych, podkreślając znaczenie zrównoważonego zarządzania zasobami wodnymi w obliczu zmian klimatycznych.

W 2022 roku skupił się na problematyce bezpieczeństwa żywnościowego, opracowując opinię na temat zwiększenia odporności systemów żywnościowych, szczególnie w kontekście kryzysów międzynarodowych (atak Rosji na Ukrainę). Wystąpienia gospodarza naszego województwa w tej sprawie (także na forum Grupy EPP w Parlamencie Europejskim oraz podczas posiedzenia Komisji AGRI Parlamentu Europejskiego) spotkały się z szerokim uznaniem. 

W tym roku marszałek Całbecki wspólnie z Isildą Gomes, przewodniczącą Komisji Zasobów Naturalnych, opracował dokument dotyczący przyszłości Wspólnej Polityki Rolnej, wskazując na potrzebę jej modernizacji w odpowiedzi na wyzwania ekologiczne i społeczne, z silnym naciskiem na jej regionalizację. W pracach przygotowawczych opinii udział wzięło kilkuset interesariuszy, zarówno rolników z województwa kujawsko-pomorskiego, jak i instytucji unijnych, organizacji międzynarodowych i pozarządowych.

W ramach swoich działań marszałek Piotr Całbecki pełnił również funkcję przedstawiciela Komitetu Regionów w Platformie UE ds. przeciwdziałania stratom i marnotrawieniu żywności. Była to istotna inicjatywa mająca na celu promowanie odpowiedzialnego zarządzania zasobami w Europie, z naciskiem na edukację i wdrażanie innowacyjnych rozwiązań w społecznościach lokalnych. 

Gospodarz województwa wielokrotnie reprezentował Europejski Komitet Regionów podczas kluczowych wydarzeń międzynarodowych. W listopadzie 2020 roku zainaugurował Global Lake Marathon, inicjatywę na rzecz ochrony zasobów wodnych. Jego wystąpienia na Szczycie Klimatycznym w Glasgow (COP26) w 2021 roku i podczas regionalnych konferencji FAO w latach 2023–2024 miały na celu podkreślenie roli regionów w walce z kryzysem klimatycznym oraz promowanie gospodarki o obiegu zamkniętym.